La ville de Berlin a été fondée dans le quartier de Nikolaiviertel aux XIIe et XIIIe siècles comme centre commercial médiéval.
Cette partie du quartier Mitte constitue le centre historique de la ville de Berlin. Le palais Ephraim est une reconstitution fidèle de l’ancienne hôtel de ville rococo de quatre étages, construit de 1761 à 1764 pour Veitel-Heine Ephraim, le financier du roi Frédéric II de Prusse.
Au XIXe siècle, le palais était considéré par les Berlinois comme le plus beau bâtiment de la ville. Il fut démoli par les autorités de la ville en 1936 pour faire place à l’expansion du pont et du système d’écluses. Cependant, les protestations du public ont amené le magistrat de la ville à annoncer que le bâtiment serait reconstruit à proximité à une date ultérieure, une fois le pont terminé, ce qui signifiait que les blocs de grès seraient stockés ailleurs.
En juin 1944, la quasi-totalité du quartier – y compris la Nikolaikirche – fut détruite par un raid aérien. Le centre historique de Berlin fut reconstruit entre 1979 et 1987 en utilisant les blocs de grès stockés mis à disposition par la Chambre des représentants de Berlin-Ouest. Le Palais et les maisons de ville voisines ont été intégrés dans un concept commun comprenant cafés et restaurants. C’est avec grand plaisir que nous vous accueillons au restaurant Ephraim’s – nous vous souhaitons un agréable séjour.

Berlin a commencé ici. Et c’est grâce à notre travail au sein de notre équipe multiculturelle que nous permettons à l’histoire du pont de Mühlendamm de participer à la culture contemporaine de Berlin. Le fait de vous servir est un événement social vécu collectivement. Nous voilà : un cuisinier, un manager, un aide-cuisinier, une femme de ménage, un futur acteur, un futur bio-ingénieur, un futur linguiste, un architecte et (vous, êtes-vous aussi polyvalent ?)