Tomaten-Mozzarella-Teller "Caprese"

5,80 €

mit Basilikum, Olivenöl, Balsamico und geschrotetem Pfeffer

Ephraim´s Salat

9,80 €

Frische Salate mit Hähnchenstriefen, Gauda und hausgemachte Cocktailsauce

Frischer Salat

Jahreszeitensalat mit frischen Champignons, Gurke, Mais, Tomaten

Großer Salatteller mit Schafskäse

8,60 €

Oliven und Schafskäse

Großer Salatteller mit Hähnchenbrustfilet

Hähnchenbrustfilet

Großer Salatteller mit Räucherlachs

Lachs

Spreewälder Gurkenspezialitäten

aus dem Steinguttopf mit frischem Brotkorb und Schmalz

Ungarische Gulaschsuppe

pikant

Zitronengrassüppchen

4,90 €

mit Räucherlachsstreifen

Traditionelle Kartoffelsuppe

mit Gartengemüse und Würstchen

Maultaschen

6,50 €

mit Zwiebelschmelze an einem Salatbouquet

Blätterteigstrudel mit Feta und Spinatfüllung

8,50 €

an einem Salatbouquet mit Creme fraiche

Räucherlachs im Kartoffelpuffer

auf Meerrettichsauce und Sauerrahm

Blattspinat-Quiche (vegetarisch)

8,40 €

mit Schafskäse und Oliven und Salatbouquet

Gebackener Camembert

8,90 €

mit Preiselbeeren, Baguette und Salat Bouquet

Champignon Cocotte (vegetarisch)

9,80 €

überbackene Rahmchampignons
(wahlweise mit Hähnchenstreifen)

Frisches Hähnchenbrustfilet

auf Curry-Ananas-Sauce mit Butterreis und Salatbouquet

Reispfanne (Vegetarisch)

8,90 €

mit Gemüse der Saison

Bratwurstpfanne

12,90 €

Flammbierte verschiedene Bratwürstchen auf Weinsauerkraut an Bratkartoffeln

Eisbein

gepökelt, mit Specksauerkraut und Petersilienkartoffeln

Paniertes Schnitzel

11,90 €

mit Bratkartoffeln und einem frischen Salat

Berliner Kasselerbraten

mit Backpflaumen auf Specksauerkohl und Schwenkkartoffeln

Steak vom Schwein

an Rahmchampignons mit Bratkartoffeln und Salatbouquet

Kalbsrahmgulasch

mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Kalbsleber „Berliner Art“

12,80 €

mit hausgemachtem Kartoffelpüree, gebratenen Zwiebeln und Apfelringen

Rinderroulade

mit Apfelrotkohl und hausgemachten Serviettenknödeln

Rotbarsch-Filet

gebraten, auf Blattspinat mit Walnüssen und Dillkartoffeln

Spreewaldforelle „Müllerin“

mit Kräuterbutter und Petersilienkartoffeln

Gebratenes Zanderfilet

14,60 €

Edelfisch auf Blattspinat mit Walnüssen und Dillkartoffeln

Sellerieschnitzel

10,80 €

mit hausgemechtem Kartoffelpüree und einem frischen Salat

Original Tiroler Apfelstrudel (warm)

5,90 €

mit Vanillesoße, Vanilleeis und Schlagsahne

Ephraim´s Marzipanpralineneis

5,80 €

Haselnuß-Nougat-Eis mit Marzipan an Waldbeerensauce

Schwarzwälderkirsch - Eisbecher mit Sahne

3 Kugeln Eis, mit Kirschen

Pfannküchlein (warm)

Gefüllt mit Blaubeeren an Schokosoße

Berliner Beeren-Grütze

mit Sahnehäubchen

Eissorten

Vanille5, Schoko, Erdbeer, Maple Walnuts je kugel

Zitronensorbet

Sekt, Zitroneneis

Ephraim’s Haustorte

helle Bisquitböden gefüllt mit Butter-Creme,
Schokoladenstücke und feinaromatische Himbeeren, abgedeckt mit Marzipan

Honig-Walnuss-Torte

3,20 €

nach original slawischem Rezept

Vanille-Schoko-Schwedenmandel

Vanille-Schoko-Nussboden mit Vanillecreme und gehobelten Mandeln

Käsekuchen mit Aprikosen

Mürbeteigboden, fruchtige Aprikosen in eine Quarkmasse eingelassen

Apfelkuchen

mit Butterstreuse

Geflügelcremesuppe

mit Kräutercroutons

Züricher Rahmgeschnetzeltes

mit frischen Champignons in Weißweinsauce
dazu Brokkoliröschen und Röstinchen

Grießflammerie

auf Waldbeerensauce mit Sahnetupfen

Brokkolicremesuppe

mit Sahnehäubchen und gerösteten Mandelsplittern

Gegrilltes Hähnchenbrustfilet

in Gorgonzolarahm, dazu Pariser Möhrchen und grüne Tagliatelle

Mousse ao chocolat

Rinderkraftbrühe

mit frischem Gartengemüße und Pfannkuchenstreifen

Gegrillte Lachsschnitte

auf Blattspinat mit Sauce Bernaise und Basmatireis
(auf Wunsch auch Zanderfilet)

Belgische Waffel

mit Sauerkirschen, Vanilleeis und Sahnetupfen

Champignoncremesüppchen

mit Kräutercroutons

Geschmorte Lammhaxe

in Portweinsauce, dazu Bohnen im Speckmantel und Herzoginkartoffeln

Erdbeer-Eistörtchen

Kartoffel-Lauchcremesuppe

mit Schinkenstreifen

Geschmorter Kalbsrahmgulasch

mit Waldpilzen an frischem Marktgemüse und Miniklößchen

Waldfruchtgelee

mit Eierlikörsahne

„Flämische“ Spinatcremesuppe

mit Krabben

Zart rosa gebratene Barbarie Entenbrust

auf Orangensauce mit Kaiserschoten und Butter-Schwenkkartoffeln

Eisbecher „Ephraim`s“

Schokoladeneis mit Pfefferminzlikör und Sahnehäubchen

Shrimpscocktail

Kräuter-Kresse-Schaumsüppchen

Gebratenes Rinderfiletsteak

mit Sauce Choron oder Sauce Bernaise,
dazu Mandelbrokkoli und Rosmarinkartoffeln

Ephraim`s Marzipanpralineneis

Haselnuß-Nougateis mit Marzipan ummantelt, Waldbeerensauce